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原产地是澳大利亚东北部,1820年为英国的植物学者发现。1890年在夏威夷曾开垦了大规模的农场。不过,1980年代以后澳大利亚进行农业用土地开荒,现在已超过夏威夷成为世界最大的夏威夷果生产国。由于巧克力中使用夏威夷果的需求在全世界高涨,非洲和南美各国生产量也在增加。夏威夷果的果实被非常硬的内壳保护。收货后削掉外皮,在被内侧的硬壳包着的状态运送到工厂。等干燥到内壳和果实分离,此后用机器弄碎内壳取出果实。

澳金果酱 Macadamia Masse
澳金果-8号 Shelled Macadamia Nuts — Style 8
整粒澳金果 Shelled Macadamia Nuts — Whole

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